低粉: 80g， 玉米油: 60g， 玉米淀粉: 6g， 细砂糖: 蛋白55g， : 蛋黄25g， 牛奶: 80g， 鸡蛋: 5只， 巧克力: 40g， 可可粉: 20g， 柠檬汁: 几滴
1牛奶和巧克力放到奶锅加热融化，不要太热，温温的就可以融化了
2蛋黄加入玉米油，砂糖，牛奶巧克力，搅拌充分乳化，这个过程最好搅拌个6-7分钟
3加入已经过筛的低粉，可可粉，玉米淀粉翻拌均匀至无颗粒，蛋黄糊变得细腻就可以了
4蛋白分3次加入糖打发至干性发泡，取一般加到蛋黄糊翻拌充分然后加入另一半再翻拌，倒入8寸模具，轻轻震出大气泡，入烤箱
5我家是长帝烤箱，150度上下管50分钟出炉震出热气倒扣