海鳝: ， 酱油: ， 糖: ， 料酒: ， 蒜蓉: ， 葱花: ， 油: ， 生粉:
1海鳝解冻后沥干水分；
2准备调汁，碗中入酱油，白糖，蒜蓉，料酒和清水各适量；
3锅中热油，海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄；
4倒入2调好的汁；
5一面吸收了汁就翻面，让另一面也均匀沾上汁料；
6最后收汁，上锅前下点葱花即可！
我做菜调味都是凭感觉下的料，没有准绳，你如果拿不准，放好后下清水的时候可以试一下，清水少或多放点！ 另外，这个菜没有放盐，都是靠酱油调的味，个人认为够味了，口味重的就下盐吧！