芝麻汤圆（两种口味） 0

原料

原味: 南瓜味， 糯米粉200: 200， 水160左右（我用热水和凉水各80左右）: 南瓜泥210克左右， 芝麻粉110（粗）: 120（细）， 糖45: 45， 猪油55: 65

步骤

1芝麻粉和白糖软化的猪油一起拌匀放冰箱冻一小会儿

2待猪油稍硬即可分成10克左右一个，很油润！放冰箱冷藏一下等会儿包的时候就比较好操作

3这个是粗一点的，看上去很干，没有油润的感觉。分好冷藏，然后开始制作汤圆皮

4温水和面，（水太热会比较粘，太凉又容易开裂）分成等量的面胚约15克一个，包入黑芝麻馅，包好放入糯米粉中滚一下防粘。包的过程中如果馅变软了不好包可以再放冰箱冷藏一会再包，和好的糯米面用保鲜膜盖着防止变干

5全部包好，可以水开后下锅煮，也可以冷冻保存

6很细腻很油润的芝麻馅，用木勺刮起看一下芝麻和猪油融合在一起不掉落?

7南瓜蒸熟趁热与糯米粉揉匀（这一步最好把南瓜打成南瓜泥比较细腻），称量均分（约17克）包入芝麻馅

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