原料
黑芝麻: 125克, 白芝麻: 125克, 白砂糖: 250克
步骤
1黑芝麻和白芝麻先热锅小火炒熟
2倒入白砂糖小火化开
3全程小火,不用加水,这里要有耐心翻炒
4翻炒到糖全部化开即可
5这样就可以了
6倒入芝麻,关火快速翻炒均匀
7炒至芝麻抱团粘住
8抱团后快速起锅
9起锅把芝麻糖放在菜板上,动作要快
10起锅倒在菜板上按平
11在菜板上压平
12调整成长方形后压平
13切条后切块
14要快速,冷却了变硬不好切
15香喷喷的芝麻糖就做好了
16回顾一下化糖过程
17回顾一下全部流程
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