带肉大骨: ， 1 配菜: ， 胡罗卜 腐竹 海带: ， 豆角 杏鲍菇可选: ， 2 汤料: ， 八角2个: ， 一点桂皮: ， 山楂陈皮: ， 肉寇: ， 葱姜: ， 3 出锅后调味: ， 蒜末，干辣椒碎: ， 蚝油 白胡椒 糖盐:
1大骨浸泡半小时去血水，冷水下锅，烧开飘去浮末
2放入汤料2，小火炖1个小时，中途放配菜
3炖好后，蒜末辣椒碎用少许油泼香倒入骨汤，加入调料3