原料

豆腐: 1盒， 植物油: ， 猪肉: 1小块， 葱花: ， 豆瓣酱: ， 酱油: ， 大蒜: ， 木薯粉:

步骤

1豆腐出盒，切成块。记住，小块比大块要容易入味。

2猪肉剁成肉糜，葱花切碎，大蒜切碎，木薯粉加水做好浆粉。

3锅烧热后下油，大蒜稍微煸炒一下。然后，放入一勺豆瓣酱，我那一勺其实是不满的，多了咸；炒一下，放入酱油，一勺半；也稍微煸炒十秒左右即可

4放入肉末，稍微炒一下就可以放下豆腐。肉无需炒至熟了再放豆腐，否则的话，等整个菜出锅，肉早成肉干了。放完豆腐，加水。

5煮。煮到豆腐熟了，肉也没老过头，加入木薯浆粉起浆。

6最后撒入葱花，稍微煮十几秒，出锅。

小技巧

1. 肉千万不要事先炒熟，和豆腐一起煮，有足够的时间熟。 2. 调料宁少不宁多，否则咸死你。无需放盐。 3. 一定要起浆粉，这样调料味道才能沾到豆腐上，口感好。 4.可以的话，油少放点。我试过了，这个菜，油的多少，和最后的口感影响不大。