土豆: 2只， 小青瓜，胡萝卜: 各半根， 水煮鸡蛋: 1—2个， 沙拉酱，黑胡椒，盐: 适量
1土豆蒸熟。
2小青瓜和胡萝卜切片，放进开水里焯一下，然后用冰水泡一会备用。
3水煮鸡蛋。
4土豆压成泥，加入适量沙拉酱，黑胡椒和盐，建议沙拉酱可以多放一点，凉拌均匀。（话说，压土豆泥是个体力活！）
5放入水煮鸡蛋，压碎，和土豆搅拌均匀。
6把备用的小青瓜和胡萝卜放进去再搅拌均匀。
7装盘，完成！（味道超好吃，一般人我不告诉他！）
小青瓜和胡萝卜也可以切丁，也可加入自己喜欢的瓜果，但是最好是比较爽脆的瓜果哦！