原料

螺丝面: 一盘（适量）， 西红柿: 1个， 番茄酱: 3勺， 盐: 适量， 黑胡椒: 可有可无， 鸡蛋: 1只 可有可无， 食用油: 适量， 白砂糖: 1勺， 味精或鸡精: 适量， 酱油: 半到一勺， 红酒: 半到一勺

步骤

1用盘子装适量的螺丝面

2煮五分钟左右

3放半勺盐，再煮三分钟以上，直到软趴趴有嚼头

4出锅沥干水分

5平底锅刷一层油

6金黄色就ok了，一定要嫩嫩的

7番茄切丁下锅，加半碗水，一边煮一边碾碎

8加入四分之一勺盐，适量味精或者鸡精，一勺糖，半勺酱油和红酒，下螺丝面翻炒收汁

9装盘即可

小技巧

捞面要在旁边搅，不然会粘锅。西红柿要碾碎，更入味