鲈鱼（洗净，加料酒）: ， 葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒: ， 生抽、老抽、蚕豆酱:
1洗净，加料酒十分钟
2油煎两面至金黄，盛出
3葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香
4下鱼，加老抽，蚕豆酱，加水没过鱼，加生抽
5小火二十分钟，盛出，撒葱花儿