简介

桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂（也有从杏树，李树，樱桃树上分泌的）。干的桃胶呈结晶石状很硬（很像透明的橡胶），需泡软发涨后再煲制。桃胶有工业和食品用之分，吃的话当然要选食用桃胶了。 桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店，你可以搜搜看。桃胶被浸泡后，可以涨发的很大，买200克左右，能用上很久呢。 桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感好。

原料

桃胶20-30颗，银耳2-3朵，冰糖适量

步骤

1、桃胶浸泡2天，48小时以上，会涨到很大。 2、泡开后把杂质去掉，冲洗干净。 3、银耳泡开，撕成小朵。 4、然后将桃胶、银耳一起放锅中（不建议用砂锅，此锅最后的留影，已光荣殉职寮~~），加水没过食材。 5、水开后小火熬煮1-2小时，中途小心不要糊底。 6、快熬好时加入冰糖，甜度按个人喜好调整。食前可加入各种水果或果干。