小排骨: 一斤左右， 葱姜蒜花椒: 适量， 啤酒: 半罐， 马蹄: 四颗， 蚝油: ， 酱油: ， 醋（白醋陈醋看自己喜欢）: ， 糖:
1排骨和葱姜飞水除腥，冲洗干净浮沫，沥干备用。 马蹄去皮 一切为四。这里放马蹄是为了丰富菜的口感，让排骨也变得清爽起来。
2热锅入少量油，下排骨炒至微微焦黄。入葱姜花椒一起翻炒
3加入马蹄一起翻炒
4酱汁按照蚝油，酱油，醋，糖，1:2:3:4的配比调好，倒入锅中，再加半罐啤酒，没过菜的2/3左右。大火烧开，再调小火煮到自己喜欢的排骨软硬程度。最后大火收汁。撒上芝麻香菜做点缀