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原料
以下是一人份哦: , 公鸡意面: 80g, 番茄(红一点的): 2个, 意式烟熏肠: 1根, 洋葱: 半个, 蒜: 2瓣, 黄油: 15g, 芝士粉: 10g, 芝士片: 1片, 欧芹: 10g, 黑胡椒: 5g
步骤
1准备材料。香肠切片,其他都切丁,大小差不多就好啦。
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2左边放个锅子煮热水,右边热锅,加15g黄油,黄油融化后放蒜泥和洋葱炒香。(煮意面和煮酱汁的时间差不多,所以可以同时进行)
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3加入香肠翻炒片刻,至香肠表面成金黄色为佳。
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4才是左边锅的水煮开了,加入意面(选大锅煮意面不容易断)加少许盐,不要盖锅盖煮10分钟。右边锅子加入番茄翻炒出汁。
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5出汁后加入100ml清水,转小火熬到收汁,也就是差不多只有一半水时,加入芝士片,欧芹,黑胡椒,盐调味。
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6此时左边的面也煮好了,把意面捞出来放在右边锅子搅拌约半分钟,让意面充分吸收汤汁。
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7出锅装盘,撒上芝士粉,放一片薄荷点缀。礼成!
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8来,张嘴开吃!
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小技巧
煮意面不要盖锅盖哦?