原料

主食材：: 如下：， 去壳鲜虾: 5-6只， 菠萝肉: 4个厚片， 三色藜麦饭➕小米: 1小碗， 腌料：: 如下：， 大蒜: 2瓣， 黄柠檬: 半个， 干辣椒碎: 1/2茶匙， 干罗勒碎: 1茶匙， 粗盐: 1/2茶匙， 黑胡椒: 1/2茶匙， 红椒粉: 1/4茶匙， 辣椒酱: 2茶匙， 橄榄油: 1.5茶匙

步骤

1先电饭煲煮熟藜麦。另外开始准备腌酱，大蒜切碎放进大碗里，挤进半个柠檬的柠檬汁，放入辣椒酱、橄榄油、红辣粉、干辣椒碎、罗勒碎、粗盐、黑胡椒，拌匀。

2找一个食物塑料袋，放入鲜虾和调好的腌料，拌匀后腌制30-40分钟。

3腌制的过程可以先小炒藜麦。平底锅烧热，下半颗黄油，黄油融化，放藜麦，加一丢丢鱼露小炒，盛出备用。

4取带栅格的牛排锅（铸铁锅最佳），小火预热。

5将腌好的虾捞出，然后直接放在铸铁锅里干煎，约煎3分钟左右，煎至表面呈橙黄色，就是很有食欲的那种色调，菠萝片也同时烤至身软即可。

6烤好的菠萝和鲜虾搭配藜麦饭组合摆盘即可。不减肥人群可以选择搭配白米饭。

小技巧

1. 辣椒酱最好选用墨西哥辣酱。 2. 除了菠萝，桃子和甜杏、李子都可以和鲜虾同烤，增加甜度和风味。