虾: 500g， 葱: 一小段， 姜（或姜粉）: 一小块， 白胡椒粉: 一小勺， 料酒（或白酒或黄酒）: 一小匙， 盐: 一小勺， 淀粉: 一大匙
1先挑虾线，然后将虾肉从虾壳中剥出（这两步顺序也可以对换）
2将虾肉放在案板上用刀背反复敲打，直到虾肉成为虾泥，注意要用刀背
3将葱姜细细切沫，如果不喜欢吃到虾丸里面有葱姜颗粒，可以用少许水将葱姜浸泡之后手攥后留葱姜水
4将所有原料放入一个容器中混合搅拌，要按照一个方向搅打上劲
5将调味的虾泥放入冰箱中冷冻一会儿（为了使他挺实方便造型）后拿出，用虎口挤成丸子型，再排列好，放入冰箱冷冻，下次拿出就可以下汤啦