原料

黑木耳: 半块（压缩）， 银耳: 适量， 鲜蚕豆: 100克， 广味香肠: 2根， 洋葱: ， 红彩椒: ， 盐: 3克， 白糖: 1克， 食用油: 20克

步骤

1将蚕豆洗净，煮5分熟，去皮

2将银耳、黑木耳用温水泡发、洗净，撕大小均匀的块

3广味香肠切斜片

4洋葱、红彩椒洗净切碎块待用

5热锅凉油下洋葱碎和香肠翻炒，再放蚕豆及双耳，快熟时放彩椒及调料入味

小技巧

1、银耳和黑木耳如果是带根的，泡发后要摘去硬根，洗净。 2、蚕豆与木耳一起炒，不好熟，所以先煮一下再炒，煮时水中放少许的盐。