超简牛轧糖

原料

棉花糖: 180g, 奶粉: 90g, 花生碎: 50g, 黑芝麻: 10g, 黄油: 25g

步骤

1把黄油放不粘锅中小火融化,放入棉花糖,不停搅动,直至全部融化。

2把称好的奶粉、花生碎事先和在一起,一并加进融化的棉花糖中,关火,用铲子拌匀至没有干粉。(如果吃抹茶味,按8%加抹茶粉,也一并和进入拌匀)

3把拌匀的料快速转移至铺了油纸的烤盘,用手或平面的工具快速整形。(我用的是蛋糕刮板)

4整形好进冰箱冷藏一个小时,取出切块包装。

5包装好就大功告成啦!是不是美美哒?味道也是很正点呢!

小技巧

1.花生碎如果没买现成的,可以用生花生米入烤箱180度烤15~20分钟。取出去皮,我没碾碎,只是手搓到分开两半为止。2.整形时小心烫手,油纸在这个过程很重要,不粘手,冷藏后很好去掉。


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