芝士虾球串

原料

虾: , 盐: , 胡椒粉: , 玉米油: , 马苏里拉芝士: , 鸡蛋: , 淀粉: , 面包糠: , 水:

步骤

1虾适量、洗净去虾线,剁细,加入少量水淀粉,盐、全蛋液,滴入少量玉米油。拌匀。

2马苏里拉芝士切成1cm大小的小方丁。

3取适量虾肉,中间放上一粒马苏里拉芝士丁。

4将虾肉包住马苏里拉芝士丁,轻轻搓圆后,放入淀粉中,滚一层淀粉在虾球表面。

5裹好淀粉的虾球放入全蛋液中,表面沾上全蛋液。

6从蛋液取出后表面滚一层面包糠。将做好的虾球放入干净盘子中。

7锅中倒入适量油,加热至七成熟,下虾球,小火炸制表面金黄,即可起锅,虑干油分。 如果要哄小盆友的话,取消好毒的竹签,穿上虾球和蔬菜、水果,既漂亮又好看,小盆友一定会喜欢的。

小技巧

1.油温不可太高,否则虾丸容易炸散,或还没炸熟表面就焦了。    2.吃的时候可以挤上沙拉酱或番茄酱吃。


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