尖椒: 个， 蚝油: 适量， 鸡精: 适量， 葱: 适量
1茄子、尖椒切断，处理干净。
2平底锅倒适量油，将食材过油，尖椒两面煎出虎皮状。
3葱蒜爆香，倒入茄子尖椒，加适量盐、糖、蚝油，适量清水小炖一下。
4放入鸡精收汁，出锅。
这道菜放凉当凉菜吃也很不错哦！