原料

羊肉片: 适量， 洋葱: 1个， 料酒: 2勺， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 味极鲜: 适量， 孜然: 一小撮

步骤

1先烧一锅水，水开后羊肉片焯一下。变色后捞出，沥水。备用

2洋葱扒好，切丝备用。

3开火，锅温加油，油热后倒入洋葱丝翻炒片刻，倒一点盐。炒半熟后倒入焯好的羊肉片。

4翻炒一下后，加入料酒、蚝油、酱油，翻炒均匀。加一点盐，炒匀后点一点醋。把锅里的汤汁炒干后，倒上一点孜然。翻炒均匀后关火。

5盛盘后，再洒一点孜然，上桌即可。

小技巧

羊肉焯一下，一定要水滚开的时候再加羊肉。变色就可以。 炒洋葱时候加一定点盐，如果一起加盐，会洋葱甜，羊肉咸。 点一丢丢醋可以提鲜。可不加。