高筋面粉: 200g， 细砂糖: 32g， 食盐: 2.6g， 奶粉: 4g， 黄油: 30g， 软质奶油巧克力: 40g， 可可粉: 12g， 酵母: 2.4g， 水: 124g， 巧克力豆: 40g， 高筋面粉: 30g， 水: 20g， 酵母: 1.5g
1先准备老面种:把面粉水和酵母混合一起揉成一个面团，发酵一小时后，放进冰箱20个小时左右就是老面种了
2除了奶油和水滴巧克力豆以外，把所有材料放在一起揉成面团，揉到扩展阶段放黄油，再揉至完全阶段（可能会比较耗时）
3这个时候面团基本温度是26到27摄氏度，基本发酵30分钟，之后将面包翻面再延续发酵25分钟
4把发酵成2.5倍大的面团放气，揉好分割成80g一个的小面团，松弛20分钟
5整形成球状，最后发酵到1.8倍的时候入烤箱
6烤箱预热180°C：上火180 下火160 没有上下火之分的就170吧 烤大约20分钟即可。每家的烤箱不一样 还要自己掌握。
真的很棒 赶紧尝一尝吧 最后入烤箱前抹不抹蛋液都是可以的，抹上会亮一点。