原料
鲜芦笋: 4根， 西芹: 1根， 苹果: 半个， 韩式泡白菜: 50g， 香炒白芝麻: 少许
步骤
1将芹菜、苹果、芦笋清洗干净后在酵素水中浸泡15分钟以上，取出冲净备用；
2芹菜切成细条状，苹果（可以带皮）切成细条状或薄片状，芦笋切段（4-5cm）；
3韩式泡菜稍微切开，与如下酱料混合搅拌： a)芝麻油 1大勺 b)好啦复合蔬果酵素原液 2小勺 c)蜂蜜、酱油 各1小勺 d)芥末汁 2小勺 e)韩式泡白菜汁 2小勺 f)盐、胡椒粉 少许
4将食材放进大碗，用调好的酱料拌合；
5装盘，撒上炒过的白芝麻；
6大功告成。
小技巧
好啦酵素生活观点： 【时令】 从二十四节气来看，农历五月已走到夏季的中间，所以称五月为“仲夏”、“中夏”。夏季属火，归于五脏，夏属心，所以小满时节最重养心。适合“清”与“补”，清指清火，补指补脾，因为即将到来的长夏对应的内脏为脾。 【口感】 这道沙拉富含酵素、膳食纤维和维生素B族，口感脆爽，入口微微酸甜，中味掺杂芥辣和胡椒，回味浸润麻油的香气，在炎热的夏季到来时，是让人的味蕾印象深刻的一道优雅小品。 【营养】 芦笋味甘、性寒，归肺、胃经。 有清热解毒，生津利水的功效。 芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。苹果所含的苹果酸具有产生乳酸菌的效果，酵素原液可激发蔬菜的口感和味道，增加益生菌群，辅之发酵食品——韩式泡菜一起食用，更能排毒清肠、调节肠内环境，改善便秘等肠道问题。 【特别料理】 因为主要食材偏凉性，在调料中添加了芥末汁、胡椒粉和泡辣椒来调和，同时，为了辅助分解芦笋中的草酸与嘌呤，特别添加好啦复合蔬果酵素原液，使得这道美味沙拉适合更多的人放心享用。 【饮食建议】 好啦姐妹建议晚餐以这道沙拉搭配酵素蔬果汁，乐享生活没有负担。 【特别提醒】 1、脾胃虚寒的人可适当增加胡椒粉和芥末汁的用量，也是别有风味哦 2、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常者食用这道菜时建议搭配好啦酵素蔬果汁饮料。
