原料

Member's Mark 精准老豆腐（北豆腐）: 50 克（去水后的重量）， 糯米粉: 100 克， 粘米粉: 50 克， 椰糖（或白糖）: 50 克， 牛奶: 200 ml， 各种坚果: 50 克， 盐: 2克

步骤

1准备食材。

2将北豆腐用重物稍压30分钟，挤出水分。

3接着将豆腐压碎，用筛子压细。混合糯米粉、粘米粉、海盐、糖以及牛奶，成为面糊。

4面糊内加入坚果搅拌。将活底模表面抹点植物油，倒入面糊，表面上也撒些坚果。（坚果事先稍微烤过）

5烤箱预热。190度烤35-40分钟。出炉后，洒上糖粉或是焦糖酱食用。

小技巧

1/ 这款蛋糕，高血压和糖尿病患者可食，是大福为了热爱传统糕点的爹娘做的。 2/也可试试用果干替代坚果。用了果干，糖尿病患者就不适宜多吃喔～ 3/ 做给糖尿病患者吃的，则请用椰糖哦～