原料
手工面: 吃多少做多少， 蒜片: 适量， 蒜末: 适量， 干辣椒: 适量， 姜片: 适量， 香料如五香、桂皮等: 少许
步骤
1面条放蒸锅蒸5分钟，蒸过之后口感更好哦
2热锅下油，油热后入蒜片爆香，接着放入干辣椒和姜片翻炒出香味
3倒入些许生抽和少许老抽（或酱油）翻炒片刻，倒入适量水（冷热水皆可）
4锅内水开后放入香料，并将蒸好的面条均匀铺在锅内汤汁上，转慢火焖6-7分钟
5焖面条时调配酱汁：生抽、醋、白砂糖、花椒油、蒜末适量，搅拌一下
6锅内还剩些许汤汁时淋入酱汁，转大火收汁
小技巧
- 喜欢吃辣的?可以在酱汁里添加辣椒粉 - 添加了各种调料的汤汁已经足够浓郁，最好不要再放盐了 - 据说用挂面会糊，没有试过呢?
