西米: 100克， 芒果: 4个， 龙眼: 20个， 沙田柚: 3片， 细砂糖: 100克， 椰浆: 100ML， 炼奶: 50ML
1把西米用水淘洗一下
2锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮
3煮的过程中要不断的搅拌，防止黏底，慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火，盖上锅盖闷5分钟
4将西米倒在筛网上，放到水笼头下冲洗掉黏质，沥干水
5锅内再烧适量的开水，把冲洗干净的西米倒回锅里，加入细砂糖
6煮开，用勺子搅拌
7加入椰浆，关火
8将煮好的西米晾凉备用
1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮，大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。 2、可以不用加入龙眼肉，甜品店的杨枝甘露是没有加的，随个人喜好。 3、甜味也可以随个人，如果觉得甜就少放点糖。