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原料
洋葱: 半个, 虾: 500克, 椰浆: 一罐, 土豆: 2个, 蒜: 2瓣, 姜: 3片, 盐: 适量, 胡萝卜: 1根
步骤
1所有食材洗好,虾剪去须须,土豆,胡萝卜切块,洋葱切丝
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2土豆略煮一下,不要太酥烂
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3锅内放少许油,下生姜片和蒜头煸香,放大虾煎,淋少许料酒,捞出备用
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4锅内放少许油,煸香洋葱和胡萝卜,捞出备用
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5用前面煸香的底油炒制咖喱酱,一定要小火煸炒,边加入椰奶
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6待咖喱酱炒到浓郁时,放入土豆,洋葱,胡萝卜翻炒,加盖
7最后放入大虾翻炒,加少许盐,浓郁漂亮的大虾出锅了
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小技巧
1 配料可随个人喜好随意加减 2 大虾在差不多好了再放,虾久煮口感不好 3 全程烹制过程不加水,只需加椰奶