大白菜: ， 五花肉片: ， 辣豆瓣酱: ， 生姜: ， 料酒: ， 醋:
1五花肉切小片，带皮，肥肉相间，不要太薄
2下锅炒，加料酒，注意要大火
3待肉熟变色后，加入大白菜，翻炒，加入辣豆瓣酱
4加少许水，盖上锅盖闷
53分钟后即可