虾: 只， 料酒: 勺， 姜: 片， 生抽: 勺， 蒜: 瓣， 白糖: 克， 葱: 根， 盐: 克， 花椒:
1大虾挑去沙袋和虾线待用。
2热锅冷油，将葱姜蒜花椒干辣椒丝炒香，倒入大虾?炒出虾油后，生抽调味，一点点老抽上色，料酒去腥，加入些许热水，白糖调味，盖上锅盖焖几分钟，不咸的话加点盐。
3随后大火收汁～摆盘
焖的过程很重要。我是将整个虾背开虾线，头也剪去壳去沙袋，焖的过程更入味～