燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000～2700米的高寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。 含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。如今许多时尚人士都把燕麦列入日常食谱，既补充营养又控制食欲，何乐而不为呢？
A料：，奶油90g，白糖40G，B料：，全蛋液70G，C料：，普通面粉80g，泡打粉1小匙，小苏打粉1小匙，D料：，巧克力碎40G，燕麦片90g
1.A料黄油室温放软，加糖用打蛋器打到黄油发白略发，糖溶解。 2.分2-3次加B材料，拌匀。 3.将C材料混合过筛，加入黄油蛋液中拌匀至无干粉，再加入D材料拌匀。 4.用汤匙舀适量面糊刮在烤盘上摊平成小饼状。 5.烤箱预热 180C。 6.上下火180C 25分钟左右。
1）也可以将燕麦片替换成等量的早餐玉米谷片之类。 2）往烤盘上刮面糊时可在汤匙上沾水，可以防沾更容易操作。 3）燕麦———补充营养控制食欲。