土豆: 5个， 鸡蛋: 1个， 面粉: 少量， 盐: 适量， 油: 适量， 葱花: 半根， 角瓜: 半个， 奶酪: 5片， 五香腊肉: 半根， 鸡精: 适量
1首先将土豆洗干净，不要去皮，加水蒸20分钟左右（如果是嫩土豆时间可短一些）！
2将葱、角瓜、腊肉、奶酪切小细丁备用，鸡蛋蛋液分离备用！
3将蒸熟的土豆脱皮、碾碎；加入葱丁、腊肉丁、奶酪丁、盐、鸡精、鸡蛋液一个方向均匀搅拌，随后加入角瓜丁，继续搅拌！
4加入少量面粉（不需要加水）继续搅拌！
5加入适量色拉油拌匀，烤箱预热200。
6托盘铺好锡纸，将土豆混合馅料握成团，沾少许色拉油，放入托盘按压成饼状，烤制20分钟左右
7将蛋黄液打匀，均匀涂抹在饼上，继续加热10分钟！就可以享用啦！
由于做完感觉超级好吃，操作过程无图片，大家可根据自己喜好增加辅料，会更好吃！ps:奶酪是关键！