里脊肉: ， 生粉: 少量， 面粉: 适量， 酱油: 中量， 醋: 中量， 糖: 三勺， 油: 中量， 盐: 小半勺
1准备切好的里脊肉，若用夹心肉或者鸡腿肉可以加点苏打粉放约半小时可使肉更嫩
2肉里加少量盐搅拌均匀，加面粉加水，一个方向不断搅拌，使肉均匀裹上面粉糊
3锅子烧红，加中量油烧热，转文火，将肉一块一块放入油锅
4转中火，炸至金黄，将肉捞起
5继续加热油，并再次将肉放入油锅炸，然后将肉捞起
6备好少量生粉加少量水
7锅子洗干净，烧热，加少量油烧热，转中火，加热水，酱油，糖，醋，生粉水，具体量可根据个人酸甜口感调整
8将肉放入锅内，酱裹匀称捞起装盘