全麦芝麻面包棍

原料

鸡蛋: 1只, 高筋粉: 200g, 熟黄豆粉: 10g, 全麦粉: 40g, 酵母: 3g, 鲜奶油: 120g, 牛奶: 20g, 糖: 18g, 盐: 3到4g, 黑芝麻: 15g, 白芝麻: 15g

步骤

1在面包机里依次放上牛奶淡奶油酵母三种粉盐糖鸡蛋,用生面团程序揉18到20分钟

2没揉出膜也不要紧,最后五分钟把芝麻放进去

3面团密封,25度左右发酵到一倍大即可

4先预热烤箱180度,面团排气,擀成一厘米厚的面片,用刀切成一条一条的,可以扭一扭,放在烤盘里

5180度烤18分钟左右即可,出炉后满屋飘香

小技巧

1.原方用的115g牛奶和25g黄油来揉面 2.没有熟黄豆粉可以换成等重量的全麦粉或者高筋粉 3.糖和盐也可以自行调节 4.原方是烤25分钟,但是我仅仅烤了20分钟左右,有一些就有一点点烤过了,所以时间还是要自行掌握


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