原料

主料：鸡蛋 300克 小麦面粉 200克 炼乳 600克 牛奶 200克 辅料： 核桃仁 50克 发酵粉 10克 调料： 苏打粉1克；食盐5克；白糖120克

步骤

1、核桃剥碎，用高火烤2分30秒，待凉备用。 2、蛋黄、蛋清分开，鸡蛋清加入盐打至起泡，将白糖多次加入，边加边打至白色乳沫状，再拌入蛋黄。 3、将低筋面粉、可可粉、发粉、小苏打搅匀，和奶水交替加入蛋糊中，轻轻拌匀。 4.、淡炼乳置入小碗中，用高火加热30秒使其软化后，再拌入面糊中，最后加入核桃，倒于模型中，覆上微波薄膜，用中火加热4分钟，再用高火烤3分钟至熟，取出扣在盘上，待凉即可。