去骨鸡腿肉: 2-3 块， 姜汁: 1 大勺， 盐: 少许， 照烧酱: 2-3大匙， 烤香的芝麻: 1/2 小勺
1鸡腿去骨，用刀子尾端均匀地在鸡皮部分插几个洞洞，这个是防止制作的时候鸡皮收缩。加入姜汁，盐和胡椒腌制30分钟。
2加热一口平底锅，加一点点的油把鸡腿肉两面煎好定型，鸡皮稍微有点焦黄就可以了。
3然后把鸡肉摆到一个小烤盘上，刷上一层照烧酱。入烤箱 Broil 8 分钟。翻面，再刷一层照烧酱，Broil或烤箱温度提升到 450F （230C)继续烤3-5分钟至上色。间中可以再刷一次照烧酱。
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