原料
完整的大鸡腿: 1个， 蔬菜: 自由搭配， 米饭: ， 生抽: 5-6勺， 酱油: 1勺， 蜂蜜(也可用白砂糖): 4勺(根据自己喜好)， 料酒: 4-5勺， 水: 适量， 胡椒粉: 适量
步骤
1鸡腿剔骨(这步最难了) 沿着腿骨切一刀 然后剔掉旁边的筋 切成鸡排！用牙签或者叉子密集的扎鸡皮 好入味
2扎扎扎
3腌制鸡排！料酒5勺 生抽5勺 酱油1勺 蜂蜜5勺(根据自己喜好啦 也可以换成白砂糖) 胡椒粉适量 抓匀 腌制二十分钟
4我的配菜用胡萝卜和西蓝花！切胡萝卜和西蓝花 下水焯熟 加点盐调味 盛出备用
5平底锅 下点油烧热 鸡皮向下 小火煎鸡排 鸡皮焦黄上色就翻面 煎2到3分钟 差不多的时候就把刚才腌肉剩下的汁倒入 再加入同样分量的水
6大火烧开后 开小火 皮向下盖上盖子炖5分钟
7收汁 但不要收太干 要留些汁拌饭(这很重要) 火别太大容易糊
8鸡排盛出 切块 准备一碗米饭 先淋些汁 再摆盘 完成
小技巧
一个人的量而已噢
