原料

鸡蛋1个，小虾米一把，温水适量，盐少许，香油适量，生抽适量，小葱适量。:

步骤

1鸡蛋加一点盐打散。

2放入洗净的小虾米拌匀。

3倒入35度左右的温水（蛋和水比例约2:1），拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜。

4放入开水锅中隔水大火蒸8-10分钟。

5出锅加一点香油和生抽，撒上葱花。