原料
猪肉: 500克， 水: 250毫升， 老抽: 10克， 盐: 8克， 酵母: 5克， 糖: 15克， 蚝油: 10克， 面粉: 500克， 香油: 10克， 葱: 10克， 姜: 20克
步骤
1把酵母放入250毫升温水，化开发酵，倒入面包机，然后放糖，再加入面粉，面粉最好用过筛，避免发面过程起泡，启动面包机发面程序
2发面时间剁馅子，把生姜和葱用120毫升冷水在打碎机里打碎备用，肉的肥瘦按四六比例，手工剁的馅子味道更好，然后放入盐，生抽，耗油和香油，用筷子顺时针搅拌，再将葱姜水分数次倒入肉馅子里，每次倒入都顺时针快速搅拌，这样肉容易吃水，口感不会太硬
3发好面后，将面用手揉一会，分成小面团，我分了20个面团，第一次没经验，包子有点大，如果吃小包子可以分成40个面团，用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆面片，把馅子包进去
4包子可以留点口子，这样包子不易被蒸汽顶开
5包子有点大，一笼蒸5个，发开了，味道很不错哦?
