原料

螃蟹: 2， 奶油: 150-200， 蒜: 3瓣， 罗勒: ， 蘑菇(白蘑菇为佳，香菇也可以): 若干， 胡椒: ， 奶油奶酪: 可有可无，有了更香。， 橄榄油: 其他植物油也可以

步骤

1洗螃蟹，分块切好。

2热水煮鸡蛋面，7-8分熟，捞起，沥干。

3白水放一些姜和蒜，煮螃蟹。水滚，把螃蟹捞起来。 煮螃蟹的汤，用另外一个碗装起来，用做煮奶油的汤底。 螃蟹可以煮久一些，怕不熟有寄生虫。

4放油(橄榄油为佳)，中小火煎片装蒜块。 倒入奶油，倒入螃蟹汤，放入一小块奶油奶酪。 加入适量的盐。

5奶油酱放入煮熟的螃蟹和鸡蛋面，撒上研磨好的胡椒粉，时不时搅拌一下。煮久一点，面越入味，捞起来。 撒上罗勒等香草调料。

小技巧

螃蟹最好煮久一点，怕有寄生虫。