覆盆子白巧克力芝士蛋糕

原料

消化饼干100克100克,黄油50克50克,奶油奶酪350克,蛋2个,细砂糖80克,白巧克力200克,朗姆酒15克,柠檬汁15克,覆盆子100克,淡奶油80克

步骤

1.将消化饼干放塑料袋里碾碎后,倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后 放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎,隔热水融化成液体备用。 2.奶油奶酪隔热水,分三次加入1糖,用电动打蛋器低速打至糖融化,奶油奶酪呈膏状, 细腻无颗粒。打入一枚蛋,低速打至蛋与奶油奶酪融合,再依法加入第二枚。需等上次 与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状,无颗粒。 3.在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀,取出冷藏的蛋糕模具, 将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度 预热,将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉,再冷藏6小时取出。 4.将另外100克白巧克力切碎,与淡奶油混合后,隔热水融化成浆,淋在蛋糕表面,并撒上 覆盆子,再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。

小技巧

8寸圆模


相关菜谱

  • 白巧克力覆盆子迷你芝士蛋糕
  • 免烤白巧克力覆盆子芝士蛋糕
  • 覆盆子芝士蛋糕
  • 覆盆子芝士蛋糕
  • 覆盆子芝士蛋糕
  • 覆盆子芝士蛋糕
  • 巧克力覆盆子蛋糕
  • 巧克力覆盆子蛋糕
  • 覆盆子巧克力蛋糕
  • 迷你覆盆子芝士蛋糕
  • 覆盆子冻芝士蛋糕
  • 覆盆子冻芝士蛋糕
  • 覆盆子冻芝士蛋糕
  • 覆盆子冻芝士蛋糕
  • 覆盆子白巧克力慕斯
  • 迷你覆盆子芝士挞
  • 覆盆子冻芝士球
  • 迷你覆盆子芝士挞
  • 巧克力覆盆子塔
  • 覆盆子巧克力布丁
  • 巧克力覆盆子塔
  • 抹茶覆盆子双层芝士蛋糕
  • 法式覆盆子慕斯芝士蛋糕
  • 白巧克力芝士蛋糕
  • 白巧克力芝士蛋糕
  • 白巧克力芝士蛋糕
  • 白巧克力芝士蛋糕
  • 覆盆子巧克力慕丝蛋糕
  • 覆盆子草莓白巧克力曲奇
  • 覆盆子乳酪蛋糕
  • 覆盆子乳酪蛋糕
  • 覆盆子酸奶蛋糕
  • 覆盆子奶酪蛋糕
  • 覆盆子酸奶蛋糕