原料

水豆腐（比嫩豆腐稍微老一些）: ， 四川味的卤汁:

步骤

1做法简单。豆腐洗净，需要稍微老一些的，不易煮散，入味，口感好

2川味的卤水料烧开（最好是之前卤完一些肉类，这样卤汁较香有油）

3加入豆腐煨一阵就可以，拿出来。记得豆腐要万炖，意思是多一些火候令豆腐入味。

小技巧

豆腐选择较重要。不能太嫩不能太老。太嫩，易散开，太老，口感硬，不好。