原料

熟糯米粉: 50g， 【雪媚娘皮】: ， 三象水磨糯米粉: 140g， 家乐鹰粟粉: 40g， 糖粉: 50g， 牛奶: 250g， 黄油: 30g， 【奶油馅】: ， 淡奶油: 400g， 糖粉: 60g， 饼干: 适量

步骤

1在碗里倒入糯米粉，鹰粟粉，糖粉，再加入牛奶，边加入边搅拌，直至面糊顺滑。放锅里大火蒸30分钟

2取出加入黄油，把黄油与蒸好的糯米团拌匀，直到黄油被糯米团全部吸收，黄油需要慢慢渗入面团里，这个过程很慢，要耐心

3把糯米团转移到硅胶垫上，揉三到五分钟，揉过的面团使黄油分布更均匀，同时把空气带进去，味道更为软糯

4揉好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟 饼干擀碎备用

5在硅胶垫上撒上熟糯米粉，面团上撒粉，擀成约3mm的薄片。用饭碗割成一片片薄片，撒粉防粘，盖保鲜膜备用

6淡奶油加入糖粉打发，打硬点，装入裱花袋

7扫去雪媚娘皮上多余的粉，放在碗里，挤上一层奶油，放一勺饼干碎，再挤上一层奶油，对角提起，捏紧收口，粘上一点粉防粘，倒扣在纸托上。冷藏2小时即可