原料

牛腱子肉: 1300克， 八角: 三粒， 葱: 三段， 蒜: 5瓣， 料酒: 15ml， 东古一品鲜: 40ml， 老抽: 20ml， 冰糖: 十粒， 炖肉料: 一包， 姜: 一块， 矿泉水: 1500ml

步骤

1牛腱子肉洗干净，清水下锅，烧开出浮沫后，关火！捞出洗净浮沫，冷水泡十分钟

2姜所有料个肉放入高压锅内，另起锅熬糖色，忘了拍图片，先放炒菜量油入锅内，五分热放入冰糖，熬至变色，起泡泡，放入温水一起煮到无结晶，倒入高压锅内

3附炖肉料图，将高压锅开蹄筋档

4压好后捞出来控汤，晾凉，这样更容易成型，我是放了一宿

5然后切好装盘，特别好吃

小技巧

酱牛肉什么的一定放酱油多少一定要尝，口感比平时炒菜咸一点就行，没有固定的多少，一定要尝