茨菰: 300克， 排骨: 500克， 油: 适量， 盐: 茶匙， 糖: 1茶匙， 红烧酱油: 1汤匙， 生抽: 2茶匙， 蚝油: 1茶匙， 料酒: 1茶匙， 姜: 10克， 尖椒: 1个， 葱: 10克， 红辣椒: 2个， 蒜: 10克
1排骨剁成麻将大小的块，茨菰去皮洗净，再准备一些小料（葱姜蒜，青红椒）
2用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，茨菰对半切开，青红椒切小段，蒜子切粒，姜切片，葱切段
3锅烧热，放油，下腌制好的排骨煎炒
4两面金黄后，加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色
5这时加入葱姜蒜炒香
6并下入茨菰块翻炒
7加入少许开水，水量最好不要太多，这个菜不需要太多的汤汁的
8等茨菰成熟后，加入适量的盐，糖，蚝油调味
9最后把青红椒，葱段下入，翻炒均匀即可出锅
这里要说明一下的是，茨菰最好是在切开的时候，附带一点嫩芽，这样吃起来就不会发苦了。原文出自：健康大部落