猪蹄: 一只， 卤料包: 一份， 盐糖: 适量， 葱姜: 适量， 老抽: 适
1猪蹄洗净竖着切开分成两半，泡清水半小时，然后冷水下锅焯水，水开后再烧10分钟捞出后洗净
2卤料包，葱姜放进水里烧开，加入盐糖，老抽，放入猪蹄，大火烧开后转小火，焖煮半小时，以筷子能插进去为好，但是也不能煮的太烂，不然就没有QQ的口感了
3捞出猪蹄，撒上孜然粉 少许辣椒粉，放进200℃预热的空炸锅里，30分钟即可
猪蹄一定不能煮的太烂，太烂会严重影响口感，以筷子用点劲能穿透为宜