面条: 1份， 牛肉: 200克， 料酒: 适量， 姜: 适量， 盐: 适量， 蒜: 适量， 生粉: 适量， 白醋: 适量， 酱油: 适量， 辣椒: 适量
1第一步：先将牛肉切成薄片，用蒜泥、油、生粉、料酒腌制牛肉；
2第二步：把面放入开水中煮透，把煮好的面用凉开水过一遍，这样能保持面粘到一块，而且口感也会更加有韧性；
3第三步：找一个干净的炒锅，热油后加入姜蒜辣椒翻炒，爆出香味后加入腌制后的牛肉，快速煸炒，等牛肉变色后加入适量的水，加适量的醋，煮开，最后加点盐，放葱个香菜，牛肉汤煮好，把煮好的牛肉汤倒入面中，一碗香辣爽口的牛肉面完成。