简介

数量：5个

原料

中筋面粉300公克，泡打粉5公克，小苏打粉2公克，奶水280cc，细砂糖120公克，沙拉油100cc，温水40cc，可可粉15公克，植物性鲜奶油150公克，蓝莓酱100公克，巧克力芯片50公克，樱桃适量

步骤

1.取一小钢盆，放入过筛后的可可粉和温水，以刮面刀拌匀备用。 2.取另一钢盆，倒入奶水和细砂糖拌匀，再加入沙拉油拌匀。 3.将作法1加入作法2中拌匀。 4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后，加入作法3中拌匀成面煳。 5.烤盘铺上烤盘纸，倒入作法4的面煳，用刮面刀将表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分钟。 6.将作法5取出，待凉脱模倒扣后撕去底下的烤盘纸，即为蛋糕体。 7.取另一钢盆，以电动打蛋器将植物性鲜奶油打至八分发，加入蓝莓酱用刮面刀拌匀。 8.将作法6的蛋糕体切成15块小长方形，每3片叠起，每层间用抹刀抹上作法7，上面再挤上植物性鲜奶油，并撒上巧克力芯片，放上樱桃即可。