原料

基围虾: 10只， 粗盐粒: 100克， 五香粉: 3克， 桂皮: 3克， 香叶: 2克， 白胡椒粒: 2克， 大料: 2克

步骤

1将基围虾洗净穿在竹签上。

2平底锅加热，把粗盐粒、香叶、大料、桂皮、五香粉、白胡椒粒倒在上面炒热炒香。

3把炒好的香料粗盐倒一半在烤盘中，将穿好的大虾放在上面，再盖上另一半粗盐，放入230℃的烤箱中上下火烤10-15分钟即可。

4成品。

小技巧

烤的过程中粗盐的咸味会渗到虾里面，不用再加盐调味，盐盖住虾也会保持虾肉水分充足，口感Q弹。