原料

牛腩: 500克， 白萝卜: 一根， 冰糖: 一小块， 姜片: 3片， 花椒: 一小撮， 八角: 2个， 香叶: 2片， 桂皮: 一小块， 草果: 2个， 小茴香: 一小撮， 盐: 适量

步骤

1牛腩洗净，焯水并冲掉浮末。香料洗净后放纱布袋里装好。

2砂锅里倒入五分之三的清水，放姜片和香料包，中小火煮沸，放入牛腩和冰糖，加盖焖煮1.5小时。

3白萝卜去皮洗净，滚刀切成块状。牛腩焖煮1.5小时之后放入白萝卜，中小火再煮20～30分钟左右，加适量的盐调味即可。