鹌鹑蛋: 500g， 调料(花椒，大料，香叶，桂皮，姜): 适量， 老抽，盐: 稍多
1将鹌鹑蛋洗净，放锅里煮熟。
2取出鹌鹑蛋放乐扣盒里上下摆动，这是关键步骤，吃时容易去皮。
3将处理好的鹌鹑蛋再放入锅里，这时把所有调料都放里，盐要多些，再煮开，就放到大碗里泡着，吃时再扒皮，可以吃四五天。??