抹茶芸豆馅草莓大福

原料

水磨糯米粉: 200g, 玉米油: 15g, 冰糖粉: 30g, 牛奶: 200g, 自制抹茶芸豆馅: www.xiachufang.com/recipe/100483064/, 草莓: 若干, 玉米淀粉: 适量

步骤

1草莓去蒂,用抹茶芸豆馅把草莓包裹好,尖头处留空。

2外皮部分的食材混匀过筛,最后加入玉米油拌匀,我觉得用黄油会更香,各位随意~

3奶糊开水上锅蒸30min左右,感觉比雪媚娘的皮耗时长些。蒸好后油份会分离出来,拌匀就好。包好保鲜膜放冰箱里冷却一下。随后用勺子挖取一块捏一捏,增加Q感,压扁,四周要薄。

4将草莓竖着放入,跟包汤圆一样收口。要记住方位喔,不然切的时候切错,剖面就不好看了,哈哈。

5玉米淀粉在微波炉里用中火叮3min,弄熟,把糯米团在粉里滚一滚,防黏。可以在冰箱里冰一冰再吃,但是要包好保鲜膜喔,防止外皮水分流失。


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