原料

面粉170克 猪油75克 咸蛋黄10个 红豆沙150克 白芝麻5克 食盐3克 蛋黄1个 水30克 朗姆酒5克

步骤

1、水油面:90克面粉+35克水+30克猪油揉成团，醒30分钟。 2、油面:80克+35克猪油成团，猪油也可换成黄油和普通食用油，猪油做出来的香软,但是吃进去也更胖，哈哈！ 3、醒好后，水油、油面、豆沙分别面分成10个小团子；咸蛋黄用朗姆酒泡一会，放入烤箱170度 8分钟，取出放凉。 4、用水油面把油面包起来，从下面往上推，一直到收口，收口朝上。 5、把包好的面团擀成长条形，第一遍。 6、由下往上卷起来，再擀成长条形，第二遍。 7、卷好，用保鲜膜包起来，醒30分钟。 8、把醒好的面团两边往里折，再擀成开。 9、豆沙放中间，慢慢收口，刷上蛋液，放上芝麻。 10、烤箱预热，放入中层180度，20-30分钟。上了颜色后，上面可以盖上锡纸，颜色会漂亮一点，口感很酥哦！